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manual abstract
Hinweise ¦ Verwenden Sie fur Tiefkuhlprodukte die Universalpfanne ¦ Belegen Sie die Universalpfanne mit Backpapier oder mit Fett aufsaugendem Spezialpapier, wenn Sie Tiefkuhl-Kartoffelprodukte backen ¦ Verwenden Sie nur Backpapier, das fur die gewahlte Temperatur geeignet ist ¦ Legen Sie Pommes frites nicht ubereinander ¦ Wenden Sie Tiefkuhl-Kartoffelprodukte nach der Halfte der Backdauer ¦ Wurzen Sie Tiefkuhl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen ¦ Lassen Sie zum Aufbacken von Brotchen etwas Platz zwischen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf ein Backblech ¦ Verwenden Sie keine Tiefkuhlprodukte mit Gefrierbrand ¦ Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkuhlprodukte ¦ Beachten Sie die Herstellerangaben ¦ Mit der Pizzastufe konnen Sie nicht auf mehreren Ebenen backen Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gultig fur emaillierte Backbleche. Die Werte konnen je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren. Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsatzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichma.igere Braunung. Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an ahnlichen Gebacken in der Tabelle. Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen. CircoTherm ® Pizzastufe 0 Hei.luft 3 Gerichte Einschub- Temperatur Backdauer in Einschub- Temperatur hohe in °C Minuten hohe in ° C Pizza, frisch 1 180 - 200* 20 - 30 1 180 - 200 1 + 3 170 - 190 35 - 45 - - Flammkuchen 1 180 - 200* 15 - 25 1 200 - 220 Quiche 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190 Tarte 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210 Schweizer Wahe 1 170 - 190 45 - 55 1 170 - 190 Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190 Strudel, tiefgekuhlt 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200 Pizza, tiefgekuhlt Pizza mit dunnem Boden 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220 1 + 3 170 - 190 20 - 30 - - Pizza mit dickem Boden 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200 1 + 3 170 - 190 25 - 35 - - Kartoffelprodukte, tiefgekuhlt Pommes frites 1 180 - 200 15 - 25 1 210 - 230 1 + 3 170 - 190 25 - 35 - - Kroketten 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220 Rosti (gefullte Kartoffeltaschen) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220 Backwaren Aufbackbrotchen/ -baguette, vorgebacken 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200 Brotchen/Baguette, tiefgekuhlt 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220 Brotchen/Baguette, vorgebacken, tiefgekuhlt 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200 Brezel-Teiglinge, tiefgekuhlt 1 170 - 190 15- 20 1 170 - 190 *Backofen vorheizen 13 CircoTherm ® Pizzastufe 0 Hei.luft 3 Gerichte Einschub- Temperatur Backdauer in Einschub- Temperatur hohe in ° C Minuten hohe in °C Bratlinge, tiefgekuhlt Fischstabchen 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210 Gemuseburger 1 180 - 200 20- 30 1 200 - 220 *Backofen vorheizen Tipps und Tricks Der Kuchen ist zu hell Uberprufen Sie die Einschubhohe. Uberprufen Sie, ob Sie das von uns empfohlene Backgeschirr verwendet haben. Stellen Sie Ihre Form auf den Rost und nicht auf das Backblech. Ist die Einschubhohe und das Backgeschirr korrekt, dann verlangern Sie entweder die Backdauer oder erhohen Sie die Temperatur. Der Kuchen ist zu dunkel Uberprufen Sie die Einschubhohe. Der Kuchen in der Backform ist ungleichma.ig gebraunt Ist die Einschubhohe korrekt, verkurzen Sie entweder die Backdauer oder reduzieren Sie die Temperatur. Uberprufen Sie die Einschubhohe. Uberprufen Sie die Temperatur. Achten Sie darauf, dass Ihre Backform nicht direkt vor den Luftaustritten der Garraumruckwand steht. Der Kuchen auf dem Backblech ist ungleichma.ig gebraunt Uberprufen Sie die richtige Lage der Backform auf dem Rost Uberprufen Sie die Einschubhohe. Uberprufen Sie die Temperatur. Entnehmen Sie beim Backen auf mehreren Ebenen die Backbleche zu unterschiedlichen Zeiten. Achten Sie darauf, dass Sie beim Backen von Kleingeback gleiche Gro.en und Dicken verwenden Der Kuchen ist zu trocken Stellen Sie die Temperatur etwas hoher ein und wahlen Sie die Backzeit etwas kurzer. Der Kuchen ist innen zu feucht Stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein. Bei sehr feuchtem Kuchen, z. B. Obstkuchen, entsteht viel Wasserdampf im Garraum, der sich an der Geratetur niederschlagt Merke: Backzeiten konnen sich durch hohere Temperaturen nicht verkurzen ( au.en gar, innen roh) . Wahlen Sie eine langere Backzeit und lassen Sie den Kuchenteig langer gehen. Geben Sie weniger Flussigkeit in den Teig. Durch kurzes, vorsichtiges Offnen der Geratetur (1- bis 2- mal, bei langer Backzeit ofter) konnen Sie den Wasserdampf dem Garraum entziehen und dadurch das Kondensat wesentlich vermindern. Der Kuchen fallt nach dem Herausnehmen zusammen Verwenden Sie fur den Teig weniger Flussigkeit. Wahlen Sie eine langere Backdauer oder stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein. Die angegebene Backdauer stimmt nicht Uberprufen Sie bei Kleingeback die Menge auf Ihrem Backblech. Das Kleingeback darf sich nicht beruhren. Tiefkuhlprodukt ist nach dem Backen unterschiedlich stark gebraunt Achten Sie darauf, ob das Tiefkuhlprodukt unterschiedlich s...