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Kochen, Dampfen, Dunsten Reis (mit doppelter Wassermenge) 2-3 15-30 Min. Milchreis 1. -2. 25-35 Min. Pellkartoffeln 4-5 25-30 Min. Salzkartoffeln 4-5 15-25 Min. Teigwaren, Nudeln 6-7* 6-10Min. Eintopf, Suppen 3. -4. 15-60 Min. Gemuse 2. -3. 10-20 Min. Gemuse, tiefgekuhlt 3. -4. 10-20 Min. Garen im Schnellkochtopf 4-5 - Schmoren Rouladen 4-5 50-60 Min. Schmorbraten 4-5 60-100 Min. Gulasch 2. -3. 50-60 Min * Fortkochen ohne Deckel ** Ohne Deckel 6 Fortkochstufe Fortkochdauer in Minuten Braten* * Schnitzel, natur oder paniert 6-7 6-10 Min. Schnitzel, tiefgekuhlt 6-7 8-12 Min. Kotlett, natur oder paniert 6-7 8-12 Min. Steak ( 3 cm dick) 7-8 8-12 Min. Geflugelbrust ( 2 cm dick) 5-6 10-20 Min Geflugelbrust, tiefgekuhlt 5-6 10-30 Min. Fisch und Fischfilet natur 5-6 8-20 Min. Fisch und Fischfilet paniert 6-7 8-20 Min. Fisch und Fischfilet, paniert und tiefgekuhlt z.B. Fischstabchen 6-7 8-12 Min. Scampis und Garnelen 7-8 4-10 Min. Pfannengerichte tiefgekuhlt 6-7 6-10 Min Pfannkuchen 6-7 fortlaufend Omelett 3. -4. fortlaufend Spiegeleier 5-6 3-6 Min. Frittieren (150-200g pro Portion fortlaufend in 1- 2 ltr Ol frittieren** ) Tiefkuhlprodukte, z.B. Pommes frites, Chicken nuggets Kroketten Hackballchen Fleisch, z.B. Hahnchenteile Fisch paniert oder im Bierteig Gemuse, Pilze paniert oder im Bierteig Kleingeback, z.B. Krapfen/Berliner, Obst im Bierteig 8-9 7- 8 7- 8 6- 7 5- 6 5- 6 4- 5 * Fortkochen ohne Deckel ** Ohne Deckel Bratsensorik Wenn Sie die Kochstelle mit der Bratsensorik betreiben, regelt ein Sensor die Temperatur der Pfanne. Ihre Vorteile beim Braten Die Kochstelle heizt nur, wenn notig. Das spart Energie. Ol und Fett uberhitzt nicht. Hinweise ¦ Erhitzen Sie Fett nie unbeaufsichtigt. ¦ Stellen Sie die Pfanne mittig auf die Kochstelle. Achten Sie auf den richtigen Durchmesser des Pfannenbodens. ¦ Legen Sie keinen Deckel auf die Pfanne. Der Regler funktioniert sonst nicht. Ein Spritzschutzsieb konnen Sie verwenden, der Regler funktioniert. ¦ Verwenden Sie nur Fett, das zum Braten geeignet ist. Fur Butter, Magarine, Olivenol oder Schweineschmalz wahlen Sie die Bratstufe min. Die Bratstufen Pfanne fur die Bratsensorik Systempfanne als Sonderzubehor Eine Pfanne, die optimal fur das Braten mit der Bratsensorik geeignet ist, konnen Sie auch im Elektrofachhandel oder unter siemens- eshop. com kaufen: HZ390230 Die Verfugbarkeit sowie die Online-Bestellmoglichkeit sind international verschieden. Die im Anschluss angegebenen Bratstufen sind auf die Systempfanne abgestimmt. Hinweis: Die Bratsensorik kann auch mit vorhandenen Pfannen funktionieren. Testen Sie die Pfannen zunachst mit niedrigen Bratstufen und andern Sie gegebenenfalls die Bratstufe. Bei hoheren Bratstufen kann die Pfanne uberhitzen. Bratstufe Temperatur geeignet fur max hoch z. B. Kartoffelpuffer, Bratkartoffeln und Steaks rare (blutig) med mittel - hoch z.B. dunnes Bratgut wie Schnitzel, panierte Tiefkuhlprodukte, Geschnetzeltes, Gemuse low niedrig - mittel z.B. dickes Bratgut wie Frikadellen und Wurstchen, Fisch min niedrig z.B. Omeletts, mit Butter, Olivenol oder Margarine gebratenes Bratsensorik einstellen Wahlen Sie aus der Tabelle die passende Bratstufe aus. Stellen Sie die Pfanne auf die Kochstelle. Das Kochfeld muss eingeschaltet sein. 1. Symbol S beruhren. Das ‘ in der Anzeige leuchtet. Im Anzeigemenu erscheinen die moglichen Bratstufen. 2. In den nachsten 10 Sekunden im Einstellbereich die gewunschte Bratstufe wahlen. Die Bratsensorik ist aktiviert. Brattabelle Die Tabelle zeigt, welche Bratstufe fur welches Gericht geeignet ist. Die Bratzeit kann von Art, Gewicht, Dicke und Qualitat der Lebensmittel abhangen. Die gro.e Zweikreis- Kochstelle ist automatisch eingeschaltet. Das Temperatursymbol leuchtet, bis die Brattemperatur erreicht ist. Dann ertont ein Signal. Das Temperatursymbol erlischt. 3. Bratfett und anschlie.end die Speise in die Pfanne geben. Wie ublich wenden, damit nichts anbrennt. Bratsensorik ausschalten Im Einstellbereich auf 0 stellen. Die angegebenen Bratstufen sind auf die Systempfanne abgestimmt. Bei anderen Pfannen konnen die Bratstufen abweichen. Bratstufe Gesamtbratzeit ab Signalton Fleisch Schnitzel, natur oder paniert Filet Kotelett Cordon bleu Steaks rare ( 3 cm dick) Steaks medium oder well done ( 3 cm dick) Geflugelbrust ( 2 cm dick) Wurstchen gebruht oder roh Hamburger / Frikadellen Leberkase Geschnetzeltes, Gyros Hackfleisch Speck med med low low max med low low low min med med min 6-10 Min 6-10 Min 10-17 Min 15-20 Min 6-8 Min 8-12 Min 10-20 Min 8-20 Min 6-30 Min 6-9 Min 7-12 Min 6-10 Min 5-8 Min Fisch Fisch gebraten low 10-20 Min Fischfilet natur oder paniert low/med 10-20 Min Scampis, Garnelen med 4-8 Min Eierspeisen Pfannkuchen med fortlaufend braten Omeletts min fortlaufend braten Spiegelei min/ med 2-6 Min Ruhrei min 2-4 Min Kaiserschmarrn low 10-15 Min Armer Ritter / French Toast low fortlaufend braten Kartoffeln Bratkartoffeln aus Pellkartoffeln max 6-12 Min Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln* low 15-2...
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