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Manafacture: Bosch File size: 2.41 mb File name: Language of manual:

Kuchen in Formen Form Hohe Heizart Temperatur Dauer in °C in Minuten Ruhrkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 2 : 160-180 50-60 3 Kastenformen 3+ 1 : 140-160 60-80 Ruhrkuchen, fein Kranz- /Kastenform 2 % 150-170 65-75 Tortenboden, Ruhrteig Obstbodenform 3 % 160-180 20-30 Obstkuchen fein, Ruhrteig Spring- / Napfform 2 % 160-180 50-60 Biskuitboden, 2 Eier (vorheizen) Obstbodenform 2 % 160-180 20-30 Biskuittorte, 6 Eier (vorheizen) Springform 2 % 160-180 40-50 Murbeteigboden mit Rand Springform 1 % 170-190 25-35 Obst- oder Quarktorte, Murbeteigboden* Springform 1 % 170-190 70-90 Schweizer Wahe Pizzablech 1 % 220-240 35-45 Gugelhupf Gugelhupfform 2 % 150-170 60-70 Pizza, dunner Boden mit wenig Belag Pizzablech 1 % 250-270 10-15 (vorheizen) Pikante Kuchen* Springform 1 % 180-200 45-55 * Kuchen ca. 20 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Backofen auskuhlen lassen. Kuchen auf dem Blech Zubehor Ruhrteig mit trockenem Belag Universalpfanne Universalpfanne + Backblech Ruhrteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne Universalpfanne + Backblech Hefeteig mit trockenem Belag Universalpfanne Universalpfanne + Backblech Hefeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne Universalpfanne + Backblech Murbeteig mit trockenem Belag Universalpfanne Murbeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne Schweizer Wahe Universalpfanne Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne Hefezopf mit 500 g Mehl Universalpfanne Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne Stollen mit 1 kg Mehl Universalpfanne Strudel, su. Universalpfanne Pizza Universalpfanne Universalpfanne + Backblech Flammkuchen ( vorheizen) Universalpfanne Borek Universalpfanne Hohe 2 3+ 1 2 3+ 1 3 3+ 1 3 3+ 1 2 2 1 2 2 3 3 2 2 3+ 1 2 2 Heizart % : % : % : % : % % % % % % % % % : % % Temperatur in °C 170-190 150-170 180-200 140-160 170-190 150-170 160-180 150-170 170-190 170-190 210-230 170-190 170-190 160-180 140-160 190-210 210-230 180-200 250-270 180-200 Dauer in Minuten 20-30 35-45 25-35 40-50 25-35 35-45 40-50 50-60 20-30 60-70 40-50 15-20 25-35 60-70 90-100 55-65 25-35 40-50 10-15 40-50 Kleingeback Zubehor Platzchen Universalpfanne Universalpfanne + Backblech 2 Backbleche + Universalpfanne Hohe 3 3+ 1 5+3+ 1 Heizart : : : Temperatur in °C 140-160 130-150 130-150 Dauer in Minuten 15-25 25-35 30-40 Kleingeback Zubehor Hohe Heizart Temperatur Dauer in °C in Minuten Spritzgeback ( vorheizen) Universalpfanne 3 % 140-150 30-40 Universalpfanne 3 : 140-150 30-40 Universalpfanne + Backblech 3+ 1 : 140-150 30-45 2 Backbleche + Universalpfanne 5+ 3+ 1 : 130-140 40-55 Makronen Universalpfanne 2 % 100-120 30-40 Universalpfanne + Backblech 3+ 1 : 100-120 35-45 2 Backbleche + Universalpfanne 5+ 3+ 1 : 100-120 40-50 Baiser Universalpfanne 3 : 80-100 100-150 Muffins Rost mit Muffinblech 2 % 170-190 20-25 2 Roste mit Muffinblechen 3+ 1 : 160-180 25-35 Brandteiggeback Universalpfanne 2 % 210-230 30-40 Blatterteiggeback Universalpfanne 3 : 180-200 20-30 Universalpfanne + Backblech 3+ 1 : 180-200 25-35 2 Backbleche + Universalpfanne 5+ 3+ 1 : 170-190 35-45 Hefeteiggeback Universalpfanne 2 % 180-200 20-30 Universalpfanne + Backblech 3+ 1 : 160-180 25-35 Brot und Brotchen Nie Wasser in den hei.en Backofen gie.en. Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts anderes angegeben ist. Brot und Brotchen Zubehor Hohe Heizart Temperatur Dauer in °C in Minuten Hefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 270 5 200 30-40 Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 270 8 200 35-45 Fladenbrot Universalpfanne 2 % 270 10-15 Brotchen (nicht vorheizen) Universalpfanne 3 % 200-220 20-30 Brotchen aus Hefeteig, su. Universalpfanne 3 % 180-200 15-20 Universalpfanne + Backblech 3+ 1 : 160-180 20-30 Tipps zum Backen Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept Orientieren Sie sich an ahnlichem Geback in den Backtabellen. backen. So stellen Sie fest, ob der Ruhrkuchen Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem durchgebacken ist. Holzstabchen an der hochsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig. Der Kuchen fallt zusammen. Verwenden Sie beim nachsten Mal weniger Flussigkeit oder stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Ruhrzeiten im Rezept. Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge- Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen losen Sie den Kuchen gangen und am Rand niedriger. vorsichtig mit einem Messer. Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sie ihn tiefer ein, wahlen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas langer. Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit dem Zahnstocher kleine Locher in den fertigen Kuchen. Dann traufeln Sie Obstsaft oder Alkoholisches daruber. Wahlen Sie beim nachsten Mal die Temperatur um 10 Grad hoher und verkurzen Sie die Backzeit. Das Brot oder der Kuchen (z. B. Kase- Verwenden Sie beim nachsten Mal etwas weniger Flussigkeit und backen Sie mit niedrikuchen) sieht gut aus, ist aber innen klit- gerer Temperatur etwas langer....

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