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manual abstract
Agite cuando haya pasado la mitad del tiempo. 2-3 minutos Calabacines frescos, enteros 450 g 7~10 Pínchelos. Envuélvalos en un par de paños de papel. Vuélvalos del otro lado y muévalos cuando haya pasado la mitad del tiempo. 2-3 minutos 13 Consejos para descongelación Consejos y métodos para descongelar carnes “AVISO: No use papel de aluminio durante el ciclo de calentamiento.” • Las carnes podrán descongelarse en sus propias envolturas, siempre que no haya metal presente. Quite todo anillo, cierre de torsión, alambre o papel metálico que las acompañen. • Coloque la carne en un plato llano para recoger el jugo. • No descongele la carne más allá del tiempo necesario. Vaya separando las porciones, tales como chuletas, salchichas y bacon lo más pronto posible. Vaya sacando las porciones ya descongeladas y continúe descongelando el resto. • Los trozos enteros de carne estarán listos a la espera de cocinarlos definitivamente cuando se pueda pincharlos con un tenedor hasta su centro sin empujar demasiado. El centro seguirá congelado. Déjelo aguardar hasta que se haya deshelado por completo. • Descongele la carne empleando el mando de descongelación al efecto. TABLA DE DESCONGELACIÓN DE CARNE Y AVES Carne Peso Tiempo de descongelación (minutos) Tiempo de descongelación posterior (minutos) VACA Salchichas de Frankfurt 450 g 5-6 10 Carne picada 450 g 8-10 10 Riñones 1 Kg 8-12 10 Hígado 450 g 6-7 10 Asado, rollo 1,5 Kg 18-20 15 Asado, paletilla 1,5-2 Kg 22-26 15 Asado, costilla (rollo) 1,5-2 Kg 15-20 15 Asado, solomillo (deshuesado) 1,5-2 Kg 20-25 15 Asado, lomo 2-2,3 Kg 28-33 20 Filete, dados 450 g 7-8 10 Filete, falda 700 g 9-10 10 Filete, redondo 1 Kg 10-14 10 Filete, lomo 1 Kg 10-12 10 TERNERA Chuleta 450 g 9-10 10 Carne picada 450 g 4-5 10 steak 450 g 6-8 10 CERDO Chuleta (espesor 1,2 cm) 700 g 1 0-15 10 Dad 700 g 8-10 10 Carne picada 450 g 5-6 10 Asado, espaldilla (deshuesada) 2-2,3 Kg 28-34 20 Costillas sueltas 1,5 Kg 12-17 15 Filete de paletilla 1,2 Kg 12-15 10 Solomillo 1 Kg 10-12 10 CORDERO Asado, pata o paletilla 2-2,3 Kg 28-33 15 POLLO Entero 1,2-1,5 Kg 26-30 20 Trozos 1,2-1,5 Kg 14-17 15 Pechugas (con hueso) 1-1,5 Kg 10-14 20 Muslos 450 g 9-10 10 Patas 450 g 9-10 10 Alas 700 g 8-12 10 PAVO Trozos 1-1,5 Kg 14-16 15 Pechuga (con hueso) 2-2,5 Kg 18-22 20 PATO Entero 2-2,5 Kg 30-40 25 14 Tabla de asados a la parrilla Líneas generales para asar carne a la parrilla • Recorte el gordo sobrante de la carne. No recorte el magro. (Así se evitará que el gordo se rice.) • Distribuya la carne en la parrilla. • Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo, vuelva la carne del otro lado. Artículo Peso Tiempo aprox. de asado (minutos) Hamburguesas de vaca 50 g x 2 13-16 100 g x 2 19-23 Filetes de vaca (Espesor 2,5 cm) Poco hechos 230 g x 2 18-20 Hechos 230 g x 2 22-24 Muy hechos 230 g x 2 26-28 Chuletas de cerdo (Espesor 2,5 cm) 230 g x 2 27-32 Chuletas de cordero (Espesor 2,5 cm) 230 g x 2 25-32 Salchichas 230 g 1 3-16 Consejos Embadurne de aceite o grasa líquida. Los trozos delgados se deberán colocar en la parrilla. Los espesos, sobre una bandeja de goteo. Vuelva la carne al otro lado cuando haya pasado la mitad del tiempo de asado. Vuélvalas del otro lado con frecuencia. Instrucciones para asar pescado y marisco Coloque el pescado y el marisco en la parrilla. La piel de los pescado enteros se deberá rasgar diagonalmente por ambos lados antes de asarlos. Unte con una escobilla el pescado y marisco con mantequilla líquida, margarina o aceite antes de asarlos y mientras se asan. Esto sirve para que la carne no se seque. Áselos el tiempo que recomienda la tabla. Tanto los pescados enteros como los filetes se deberán volver del otro lado con cuidado hacia la mitad del tiempo transcurrido para asarlos. Si lo desea, también se puede hacer lo mismo con los filetes grandes. Artículo Peso Tiempo aprox. de asado (minutos) Consejos Filetes de pescado Espesor 1 cm 230 g 17-21 Unte mantequilla líquida con una escobilla y vuélvalos del otro lado a la mitad del Espesor 1,5 cm 230 g 20-24 tiempo de asado. Costados Espesor 2,5 cm 230 g 24-28 Pescados enteros 225-350 g cada 16-20 Deje más tiempo para carne 450 g 24-28 espesa y pescado azul. Conchas de Santiago 450 g 16-20 Empape bien el pescado Gambas frescas 450 g 16-20 mientras se asa. 15 Preguntas y Respuestas P. ¿Qué pasa cuando no se enciende la luz del horno? R. ■ Se ha fundido la bombilla. ■ No se ha cerrado la puerta. P. ¿Por qué sale vapor del respiradero de escape y/o por qué gotea agua debajo de la puerta? R. Es normal que al cocinar se produzca vapor. El horno está fabricado de forma que deje escapar el vapor por el respiradero lateral; a veces se condensa en la puerta y gotea. Es normal y no hay peligro. P. ¿Pasan las microondas a través de la ventanilla de la puerta? R. No. La pantalla metálica las refleja hacia el interior del horno. Hay agujeros o ce...