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manual abstract
Colocar un carton o similar entre la parte delantera y la trasera para evitar golpes en el lado interior de la puerta de cristal. Fijar la puerta del horno con cinta adhesiva a los laterales del aparato. Conservar el embalaje original del aparato. Transportar el aparato unicamente en su embalaje original. Tener en cuenta las indicaciones de transporte impresas en el embalaje. Si no se ha guardado el embalaje original Proteger el aparato con un embalaje a fin de evitar posibles danos durante el transporte. Transportar el aparato en posicion vertical. No sujetar el aparato por el tirador de la puerta ni por las conexiones traseras, podrian resultar danados. No depositar objetos pesados sobre el aparato. Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina En este apartado figuran una seleccion de platos y los ajustes correspondientes. Se detallan los tipos de calentamiento y las temperaturas apropiados para los respectivos platos. Tambien se indica informacion relativa a accesorios y la altura ideal de insercion. Asimismo figuran consejos sobre recipientes y el modo de preparacion. Notas ¦ Los valores de la tabla son validos para la preparacion de alimentos con el compartimento de coccion vacio y frio. Precalentar solamente cuando asi se especifique en las tablas. Cubrir los accesorios con papel de hornear una vez precalentado el aparato. ¦ Los valores relativos al tiempo que figuran en las tablas son valores orientativos. Vienen determinados por la calidad y la composicion de los alimentos. ¦ Utilizar el accesorio suministrado. Los accesorios adicionales estan disponibles como accesorio especial en los comercios especializados o en el Servicio de Asistencia Tecnica. Antes de su utilizacion, retirar del compartimento de coccion los accesorios y recipientes que no sean necesarios. ¦ Utilizar siempre un pano apropiado para retirar los accesorios o los recipientes calientes del compartimento de coccion. Pasteles y reposteria Hornear a un nivel Para el horneado de pasteles y tartas, los mejores resultados se alcanzan con la funcion de " Calor superior/inferior" % . Para el horneado con aire caliente 2D " se recomiendan las siguientes alturas para introducir accesorios: ¦ Pasteles en molde para pasteles: altura de insercion 2 ¦ Pasteles en bandeja de horno: altura de insercion 3 Hornear y asar a varios niveles Utilizar aire caliente " . Alturas de horneado y asado en 2 niveles: ¦ Bandeja universal: altura de insercion 3 ¦ Bandeja de horno: altura de insercion 1 Los platos que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por que estar listos en el mismo momento. En las tablas figura una seleccion de platos. Moldes para hornear Los moldes metalicos para hornear de color oscuro son los mas adecuados. Si se utilizan moldes claros de metal fino o moldes de vidrio los tiempos de coccion se alargan y los pasteles no se doran de manera uniforme. En caso de utilizar moldes de silicona hay que seguir las indicaciones y recetas del fabricante de dichos moldes. Los moldes de silicona normalmente son mas pequenos que los normales. La cantidad de masa y las indicaciones de la receta pueden variar. Tablas En la tabla se encuentran los tipos de calentamiento optimos para cada tipo de pastel o reposteria. La temperatura y el tiempo de coccion dependeran de la cantidad y la consistencia de la masa. Por esta razon, en las tablas de coccion siempre se resenan margenes de tiempo. Se ha de comenzar siempre probando con el mas bajo. Con una temperatura mas baja se consigue un dorado mas uniforme. En caso necesario, se podra aumentar en la siguiente ocasion. Los tiempos de coccion se reducen en 5 o 10 minutos si se precalienta el horno. Se ofrece informacion adicional en Sugerencias para hornear como anexo de las tablas. Pasteles preparados en moldes Molde Altura Tipo de calentamiento Temperatura, °C Duracion, minutos Pasteles de masa de bizcocho faciles Molde para pastel roscon 2 " 160-180 50- 60 Pastel de masa de bizcocho fina ( p. ej. , bizcocho de desayuno) Molde para pastel roscon 2 % 155-175 65- 75 Base de pastaflora con borde Molde desarmable 1 % 160-180 30- 40 Base de tarta de masa de bizcocho Tartera 2 % 160-180 25- 35 Bizcocho Molde desarmable 2 % 160-180 30- 40 Tarta de frutas o requeson, pastaflora* Molde desarmable oscuro 1 % 170-190 70- 90 Pastel de fruta fino, masa bizcocho Molde desarmable 2 % 150-170 55- 65 Pasteles salados* (p. ej. , Quiche/pastel de cebolla) Molde desarmable 1 % 180-200 50- 60 * Dejar enfriar el pastel durante aprox. 20 minutos en el aparato. Pasteles en bandeja Accesorios Altura Tipo de calenta- Temperatura Duracion, miento en °C minutos Masa de bizcocho o masa de levadura con Bandeja universal 3 % 160-180 25-35 capa seca Masa de bizcocho o de levadura con frutas Bandeja universal 3 % 140-160 40-50 Brazo de gitano (precalentar) Bandeja universal 2 % 170-190 15-20 Trenza levadura, 500 g de harina Bandeja universal 3 " 150-170 25-35 Stollen, 500 g de harina Bandeja universal 3 % 160-...
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