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manual abstract
Vous voulez savoir si le roti est cuit. Utilisez un thermometre pour viande ( en vente dans le commerce) ou bien faites le « test de la cuillere » . Appuyez sur le roti avec une cuillere. Si vous sentez une resistance, le roti est cuit. Si la cuillere s'enfonce, allongez le temps de cuisson. Le roti est trop cuit et l'exterieur est Verifiez le niveau d'enfournement ainsi que la temperature. brule par endroits. Le roti a un bel aspect mais la sauce est La fois suivante, choisissez un plat a roti plus petit ou ajoutez plus de liquide. brulee. Le roti a un bel aspect, mais la sauce La fois suivante, choisissez un plat a roti plus grand et ajoutez moins de liquide. est trop claire et insipide. L'arrosage du roti produit un degage- C'est un phenomene physique normal. Une grande partie de la vapeur s'echappe par ment de vapeur. l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus froid ou sur les facades des meubles voisins et se mettre a goutter. Gratins, souffles, toasts Le temps de cuisson des gratins depend de la taille du plat et de la hauteur du gratin. Les valeurs indiquees dans les Il faut toujours poser le plat sur la grille. tableaux sont fournies a titre indicatif seulement. Plat cuisine Accessoires et plats Hauteur Mode de Thermostat, ° C Duree, minutes cuisson Gratins Gratin, sucre Plat a gratin 2 % 170- 190 50-60 Gratin de pates Plat a gratin 2 % 210- 230 25-35 Souffle Souffle de pommes de terre (ingredients crus), Plat a gratin 2 % 170- 190 45-55 Hauteur max. 2 cm Plats cuisines Le resultat de cuisson depend beaucoup de l'aliment. Le produit cru peut deja presenter des pre-brunissages et des Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage. inegalites. Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez a ce que le papier cuisson soit approprie pour ces temperatures. Adaptez la taille du papier cuisson au mets. Plat cuisine Accessoires Hauteur Mode de Thermostat, °C Duree, minutes cuisson Pommes frites Plaque de four en 2 % 210-230 25-35 aluminium Pizza Grille 2 % 200-220 15-20 Remarque Lors de la cuisson de plats congeles, il se peut que la plaque de four en aluminium se deforme. Cela provient des grandes differences de temperature auxquelles l'accessoire est soumis. Cette deformation disparait deja pendant le processus de cuisson. Plats speciaux La realisation de la pate levee et du yaourt fait maison se deroule particulierement bien a faibles temperatures. Retirez les accessoires du four. Preparation du yaourt 1. Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matieres grasses) , laissez refroidir a 40 ° C. 2. Ajoutez au lait 150 g de yaourt (du refrigerateur) et melangez bien le tout. 3. Versez le melange dans de petits pots de yaourt refermables, puis recouvrez d'un film fraicheur. 4. Placez les verres sur la grille au niveau 1. 5. Reglez la temperature de cuisson sur 50 ° C, puis continuez selon les indications. Laisser pousser la pate levee 1. Preparez la pate levee...