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manual abstract
im Bauch des Fisches macht ihn stabiler. Wenden Sie Fischstucke nach Z der Zeit. Beim Fischfilet geben Sie einige Essloffel Flussigkeit zum Duns- Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Geben Sie den ten hinzu. ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Ruckenflosse nach oben, in den Backofen. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein Fisch Gewicht Zubehor und Hohe Heizart Temperatur Dauer Geschirr in °C, Grillstufe in Minuten Fisch, ganz je ca. 300 g Rost 2 ( 2 20-25 1,0 kg Rost 2 4 210-230 45-55 1,5 kg Rost 2 4 180-200 60-70 2,0 kg geschlossen 2 % 180-200 70-80 Fischkotelett, 3 cm dick Rost 3 ( 2 20-25 Fischfilet geschlossen 2 % 210-230 20-30 Tipps zum Braten und Grillen Fur das Gewicht des Bratens stehen Wahlen Sie die Angaben entsprechend dem nachstniedrigeren Gewicht und verlangern keine Angaben in der Tabelle. Sie die Zeit. Sie mochten prufen, ob der Braten fertig Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhaltlich) oder machen Sie die ist. “Loffelprobe“. Drucken Sie mit einem Loffel auf den Braten. Fuhlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit. Der Braten ist zu dunkel und die Kruste Uberprufen Sie die Einschubhohe und die Temperatur. stellenweise verbrannt. Der Braten sieht gut aus, aber die So.e Wahlen Sie beim nachsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flussigist angebrannt. keit zu. Der Braten sieht gut aus, aber die So.e Wahlen Sie beim nachsten Mal ein gro.eres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger ist zu hell und wassrig. Flussigkeit. Beim Aufgie.en des Bratens entsteht Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein gro.er Teil des Wasserdampfes tritt durch Wasserdampf. den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kuhleren Schalterfront oder an benachbarten Mobelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Auflaufe, Gratin, Toast Der Garzustand eines Auflaufs ist abhangig von der Gro.e des Geschirrs und von der Hohe des Auflaufs. Die Tabellenanga- Stellen Sie Geschirr immer auf den Rost. ben sind nur Richtwerte. Wenn Sie ohne Geschirr direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusatzlich die Universalpfanne in Hohe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer. Gericht Zubehor und Geschirr Hohe Heizart Temperatur Dauer in ° C in Minuten Auflaufe Auflauf, su. Auflaufform 2 % 180-200 50-60 Souffle Auflaufform 2 % 170-190 35-45 Portionsformchen 2 % 190-210 25-30 Nudelauflauf Auflaufform 2 % 200-220 40-50 Lasagne Auflaufform 2 % 180-200 40-50 Gratin Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 1 Auflaufform 2 4 160-180 60-80 max. 4 cm hoch 2 Auflaufformen 1+ 3 : 150-170 60-80 Toast 4 Stuck, uberbacken Rost 3 4 160-170 10-15 12 Stuck, uberbacken Rost 3 4 160-170 15-20 Fertigprodukte Das Garergebnis ist sehr stark abhangig vom Lebensmittel. Vorbraunungen und Ungleichma.igkeiten konnen schon bei Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. der rohen Ware vorhanden sein. Wenn Sie das Zubehor mit Backpapier belegen, achten Sie darauf, dass das Backpapier fur diese Temperaturen geeignet ist. Passen Sie die Gro.e des Papiers an das Gericht an. Gericht Zubehor Hohe Heizart Temperatur Dauer in °C in Minuten Pizza, tiefgekuhlt Pizza mit dunnem Boden Universalpfanne 2 ; / 6 200-220 15-20 Universalpfanne + Rost 3+ 1 : 180-200 20-30 Pizza mit dickem Boden Universalpfanne 2 ; / 6 170-190 20-30 Universalpfanne + Rost 3+ 1 : 170-190 25-35 Pizza- Baguette Universalpfanne 3 ; / 6 170-190 20-30 Minipizza Universalpfanne 3 ; / 6 190-210 10-20 Pizza, gekuhlt Pizza ( vorheizen) Universalpfanne 1 ; / 6 180-200 10-15 Kartoffelprodukte, tiefgekuhlt Pommes frites Universalpfanne 3 ; / 6 190-210 20-30 Universalpfanne + Back- 3+ 1 : 180-200 30-40 blech Kroketten Universalpfanne 3 ; / 6 190-210 20-25 Rosti, gefullte Kartoffeltaschen Universalpfanne 3 ; / 6 200-220 15-25 Backwaren, tiefgekuhlt Brotchen, Baguette Universalpfanne 3 ; / 6 180-200 10-20 Brezeln ( Teiglinge) Universalpfanne 3 ; / 6 200-220 10-20 Backwaren, vorgebacken Aufbackbrotchen, Aufbackbaguette Universalpfanne 3 % 190-210 10-20 Universalpfanne + Rost 3+ 1 : 160-180 20-25 Bratlinge, tiefgekuhlt Fischstabchen Universalpfanne 2 ; / 6 220-240 10-20 Hahnchen-Sticks, Hahnchen-Nuggets Universalpfanne 3 ; / 6 200-220 15-25 Strudel, tiefgekuhlt Strudel Universalpfanne 3 ; / 6 180-200 35-40 Besondere Gerichte Bei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen mit 3D-Hei.luft : cremiger Joghurt ebenso gut, wie lockerer Hefeteig. Entfernen Sie zuerst Zubehor, Einhangegitter oder Teleskopauszuge aus dem Garraum. Joghurt zubereiten 1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 ° C abkuhlen. 2. 150 g Joghurt ( Kuhlschrank-Temperatur) einruhren. 3. In Tassen oder kleine Twist-Off Glaser umfullen und mit Frischhaltefolie abdecken. 4. Den Garraum wie angegeben vorheizen. 5. Die Tassen oder Glaser auf den Garraumboden stellen und wie angegeben zubereiten. Hefeteig gehen lassen 1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebestandiges Geschirr aus Keramik geben und abdecken. 2. Den Garraum wie angegeben vorheizen. 3. Den Backofen...
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