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Manafacture: Bosch
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manual abstract
ej. quiche) Tarta de manzana molde para quiche molde para tartas 2 2 Aire caliente Aire caliente 180 190 170 - 190 35 - 60 35 50 Pasteles en bandeja Alimentos Accesorios Altura Modo de funcionamiento Temperatura en°C Tiempo de coccion en minutos Pastel de levadura con revestimiento seco bandeja de horno 2 CircoSteam ® 150 160 35 - 45 Pastel de levadura con revestimiento jugoso ( fruta) bandeja de horno 2 Aire caliente 150 160 35 - 45 Bizcocho Trenza de levadura ( 500 g de harina) Pastel de hojaldre dulce Pastel de cebolla bandeja de horno bandeja de horno + papel de hornear bandeja de horno bandeja de horno 2 2 2 2 Aire caliente CircoSteam ® CircoSteam ® CircoSteam ® 180 200 150 160 160 - 180 170 - 180 10 - 15 25 - 35 40 60 30 - 40 Pan, panecillos Alimentos Accesorios Altura Modo de funcionamiento Temperatura en°C Tiempo de coccion en minutos Pan blanco ( 750 g de harina) bandeja de horno + papel de hornear 2 CircoSteam ® Aire caliente 200 - 210 160 - 170 15 - 20 20 25 Pan de masa fermentada ( 750 g de harina) bandeja de horno + papel de hornear 2 CircoSteam ® Aire caliente 200 220 150 160 15 - 25 40 60 Pan mixto ( 750 g de harina) bandeja de horno + papel de hornear 2 CircoSteam ® Aire caliente 200 220 160 - 170 15 - 20 25 40 Pan integral ( 750 g de harina) bandeja de horno + papel de hornear 2 CircoSteam ® Aire caliente 200 220 140 - 150 20 - 30 40 60 Pan de centeno ( 750 g de harina) bandeja de horno + papel de hornear 2 CircoSteam ® Aire caliente 200 220 150 160 20 - 30 50 - 60 Panecillos ( crudos 70 g/ ud. ) bandeja de horno + papel de hornear 2 CircoSteam ® 190 - 200 25 - 30 Panecillos de levadura, dulces ( crudos 70 g/ ud. ) bandeja de horno + papel de hornear 2 CircoSteam ® 170 - 180 20 - 30 Pastelitos Alimentos Accesorios Altura Modo de fun- Temperatura en°C Tiempo de coccionamiento cion en minutos Merengue bandeja de horno 2 Aire caliente 80 90 120 - 180 Almendrados bandeja de horno 2 Aire caliente 140 - 160 15 - 25 Pasteles de hojaldre bandeja de horno 2 CircoSteam ® 170 - 190 10 - 20 Tartaletas bandeja-molde de tartale- 2 Aire caliente 170 - 180 20 - 30 tas Ensaimadas bandeja de horno 2 Aire caliente 170 - 190 27 - 35 Galletas bandeja de horno 2 Aire caliente 150 160 12 - 17 Reposteria de masa levadura bandeja de horno 2 Aire caliente 150 160 15 - 20 Sugerencias para hornear Si se quiere hornear una receta propia Orientarse por un producto semejante que figure en la tabla de coccion De este modo se comprueba si el pas- 10 minutos antes de finalizar el tiempo de coccion indicado en la receta, pinchar con un tel de masa de bizcocho ya esta en su palillo la parte mas alta del pastel. El pastel estara en su punto cuando en el palillo no punto quede masa adherida El pastel se desmorona Utilizar la proxima vez menos liquido o disminuir la temperatura del horno 10 ° C. Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta La tarta se ha hinchado bien en el cen- No untar con mantequilla el borde del molde desarmable. Despues del horneado, tro, pero hacia los bordes tiene menos extraer con cuidado el pastel con la ayuda de un cuchillo altura El pastel esta muy oscuro por la parte No colocar el molde al lado de la placa posterior, sino en el centro del accesorio de atras El pastel ha quedado demasiado seco Pinchar con un palillo pequenos agujeros en el pastel una vez este listo. A continuacion, verter zumo de frutas o licor por encima. Aumentar la proxima vez la temperatura 10 ° C y reducir el tiempo de horneado o seleccionar el modo CircoSteam ® El pan o el pastel tiene buen aspecto, Utilizar menos liquido la proxima vez. Hornear a una temperatura mas baja durante un pero por dentro es inconsistente ( hume- poco mas tiempo. En pasteles con revestimiento jugoso, hornear previamente la base. decido, poco esponjoso) Cubrir la base con almendras o pan rallado y anadir el revestimiento. Tener en cuenta el tiempo de horneado que se indica en la receta El pastel o las pastas se han dorado de Utilizar la proxima vez una temperatura mas baja forma irregular Regenerar alimentos La regeneracion permite recalentar platos de manera uniforme. Los platos conservan su sabor y tienen aspecto de frescos. Tambien se pueden regenerar los productos de panaderia del dia anterior. Alimentos Accesorios Altura Modo de fun- Temperatura en°C Tiempo de coccionamiento cion en minutos Alimentos emplatados parrilla 2 Regenerar 120 12 - 18 Verduras bandeja de horno 3 Regenerar 100 12 - 15 Pasta, patatas, arroz bandeja de horno 3 Regenerar 100 5 - 10 Panecillos* parrilla 2 CircoSteam ® 170 - 180 6 - 8 Baguette* parrilla 2 CircoSteam ® 170 - 180 5 - 10 Pan* parrilla 2 CircoSteam ® 170 - 180 8 - 12 Pizza parrilla + bandeja de 3 Regenerar 170 - 180 12 - 15 horno * Precalentar durante 5 minutos Descongelar Congelar los alimentos a -18 ° C en posicion horizontal y repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven perecederos e incluso se estropean antes que los producto...
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