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Cocer pescado al vapor P 21 P 22 Para la preparacion de pescado debe engrasarse la bandeja con agujeros. No colocar los pescados o los filetes de pescado unos encima de otros. Indicar el peso del pescado mas pesado y, a ser posible, escoger piezas del mismo tamano. Hornear trenza de levadura P 24 Fermentar la masa de levadura a 40 ° C con el Programa de coccion vapor durante media hora en el horno de conveccion con funcion vapor. Preparar arroz con leche P 25 Pesar el arroz y anadir dos partes y media de leche por una de arroz. Anadir el arroz con la leche hasta que se alcance una altura maxima de 2,5 cm en el accesorio. Remover despues de la coccion. La leche restante se absorbe rapidamente. Preparar yogur P 26 Calentar la leche a 90 °C en la placa de coccion. A continuacion, dejar que se enfrie hasta 40 °C. En caso de leche uperizada no es necesario calentarla. Mezclar una o dos cucharaditas de yogur natural o la cantidad correspondiente de fermento de yogur por cada 100 ml de leche. Llenar los tarros limpios con la mezcla y cerrarlos. Finalmente, dejar que los tarros se enfrien en el frigorifico. Hornear pan P 27 P 28 Los programas son para hogazas horneadas sin molde y sin que se toquen entre si. La masa no deberia estar demasiado blanda. Antes de hornear, realizar algunos cortes en la masa de pan de aprox. 1 cm de profundidad con un cuchillo afilado. Hornear panecillos P 29 Los panecillos deben tener todos el mismo peso. Indicar el peso de un panecillo. Descongelar P 35 P 37 Congelar los alimentos a -18 ° C en posicion horizontal y repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven perecederos y se estropean antes que los productos frescos. Descongelar los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en una bandeja con agujeros. Colocar la bandeja de horno siempre debajo. De este modo, los alimentos no se empapan del agua descongelada y el compartimento de coccion permanece limpio. Todos los programas de descongelacion hacen referencia a alimentos crudos. En caso necesario, dividir los alimentos o retirar del aparato las piezas ya descongeladas. Dejar reposar los alimentos descongelados entre 5 15 minutos para compensar la temperatura. : .Riesgos para la salud! Eliminar el liquido resultante de la descongelacion de carnes y pescados. No debe entrar en contacto con otros alimentos. Se podrian transmitir germenes. Despues de la descongelacion, dejar funcionar el horno de conveccion con funcion vapor con Aire caliente a 180 °C durante 15 minutos. Descongelar filetes de pescado (P 35) : No colocar los filetes de pescado unos encima de otros. Descongelar aves enteras (P 36): Retirar el envoltorio antes de la descongelacion. Dejar reposar el ave despues de descongelarla. En el caso de aves grandes ( p. ej. , un pavo joven), las visceras pueden extraerse despues de aprox. 30 minutos en reposo. Esterilizar biberones P 38 Limpiar los biberones con un cepillo adecuado inmediatamente despues de usarlos. A continuacion, lavarlos en el lavavajillas. Colocar los biberones en el recipiente con agujeros de forma que no se toquen. Despues de la esterilizacion, secar los biberones con un pano limpio. Este procedimiento se corresponde con el tradicional hervido. Cocer P 39 El programa es adecuado para frutas con hueso y pepitas, asi como para verduras (excepto judias). Escaldar la calabaza antes de confitarla. El programa esta configurado para tarros de 1 litro. Al finalizar el programa, abrir la puerta del aparato para evitar que continue la coccion. Dejar que los tarros se enfrien en el interior del compartimento de coccion durante unos minutos. Cocer huevos P 40 Pinchar los huevos antes de la coccion. No colocar los huevos unos sobre otros. El tamano M corresponde a un peso de aprox. 50 g. Tabla de programacion En este capitulo se detallan los programas disponibles en el horno de conveccion con funcion vapor. Tener en cuenta las indicaciones relativas a los programas. Programa Notas Accesorios Altura .‚* Cocer al vapor cogollos de coliflor Cogollos del mismo tamano bandeja con agujeros + 3 Bandeja de horno 1 ..* Cocer al vapor cogollos de brocoli Cogollos del mismo tamano bandeja con agujeros + 3 Bandeja de horno 1 .„* Cocer al vapor judias verdes - bandeja con agujeros + 3 Bandeja de horno 1 .…* Cocer al vapor zanahorias en rodajas rodajas de aprox. 3 mm de grosor bandeja con agujeros + 3 Bandeja de horno 1 .†* Cocer al vapor esparragos blancos - bandeja con agujeros + 3 Bandeja de horno 1 .‡ Revuelto verdura congelada, coccion al - bandeja con agujeros + 3 vapor Bandeja de horno 1 ..* Patatas cocidas con sal tamano medio, en cuartos, bandeja con agujeros + 3 Peso 30 - 40 g/ ud. Bandeja de horno 1 .‰* Patatas hervidas sin pelar medianas, O 4 - 5 cm bandeja con agujeros + 3 Bandeja de horno 1 .S Arroz de grano largo max. 0,75 kg bandeja sin agujeros 2 .‚ ‹ Arroz basmati max. 0,75 kg bandeja sin agujeros 2 .‚ ‚ Pollo fresco Peso total 0,7 - 1,5 kg parrilla + bandeja ...
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