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manual abstract
Gehenlassen . 1 15 - 20 auf das Backblech legen Hefekleingeback, ungefullt 2. Gehenlassen . 1 10 - 15 auf das Backblech legen Hefekleingeback, gefullt 2. Gehenlassen . 1 10 - 15 auf das Backblech legen Geback in Formen, 2. Gehenlassen . 1 15 - 20 auf den Rost stellen z. B. Gugelhupf Fettreiche Hefeteige, z. B. Stollen, Panettone 1. Gehenlassen . 1 40 - 60 Schussel auf den Rost stellen Frei ausgeformt 2. Gehenlassen . 1 30 - 50 auf das Backblech legen In Form abgebacken 2. Gehenlassen . 1 30 - 50 auf den Rost stellen * Verwenden Sie die Einschubhohe, auf der Ihr Hefeteig gebacken wird Joghurt 4. Die befullten Gefa.e mit passendem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken. 1. Zubehor und Einhangegitter, Teleskopauszuge oder Einzel5. Gefa.e in gleichma.igen Abstanden auf den gesamten Garstecksysteme entfernen. raumboden verteilt aufstellen. 2. 1 Liter H-Milch (3,5 % Fett) oder pasteurisierte Frischmilch 6. Mit dem Betriebsartenwahler die Garstufe e einstellen. auf 40 ° C erwarmen oder 7. Mit dem Temperaturwahler Garstufe‚ einstellen. 1 Liter Frischmilch einmal aufkochen und auf 40 °C abkuhlen Im Temperaturdisplay erscheint die eingestellte Garstufe. lassen. 8. Starttaste . drucken. 3. 150 g stichfesten Joghurt zur erwarmten Milch geben, unter- Der Garvorgang wird automatisch geregelt. Die Temperatur ruhren und gleichma.ig in Glaser oder Schalen fullen. Nicht ist fest eingestellt. mehr als 200 ml in ein Gefa. fullen. 9. Nach 8 Stunden das Gerat ausschalten und die Gefa.e fur mindestens 15 Stunden in den Kuhlschrank stellen. Dampf Sie konnen Speisen auf unterschiedliche Art und Weise mit Dampf garen: ¦ Dampfgaren mit dem Mega System-Dampfgarer ¦ Garen mit VarioSteam ¦ Garen mit der Programmautomatik Dampfgaren Die Dampfgarstufe e kann nur in Verbindung mit dem Mega System-Dampfgarer (als Sonderzubehor im Fachhandel erhaltlich) angewendet werden. Schalten Sie die Dampfgarstufe nur bei vollstandig abgekuhltem Garraum ( Raumtemperatur) ein. Wenn nach dem Einschalten der Dampfgarstufe im Textdisplay “ Nicht moglich“ und im Temperaturdisplay abwechselnd • und .© . erscheint, ist der Garraum nicht vollstandig abgekuhlt. Warten Sie, bis der Garraum abgekuhlt ist und schalten Sie die Dampfgarstufe erneut ein. Der Dampfvorgang wird automatisch gesteuert. Hinweise ¦ Verwenden Sie zum Dampfgaren nur die Dampfgarstufe. ¦ Verwenden Sie zum Dampfgaren nur den Mega System- Dampfgarer. ¦ Verwenden Sie die Dampfgarstufe nicht zusammen mit der Uhrfunktion Vorwahl- Betrieb. ¦ Weitere nutzliche Hinweise erhalten Sie in der Gebrauchsanleitung, die dem Mega System- Dampfgarer beiliegt. VarioSteam - Garen mit Dampfunterstutzung Beim Garen mit VarioSteam wird wahrend des Geratebetriebes in unterschiedlichen Abstanden und Intensitaten Dampf in den Garraum gegeben. Hierdurch erreichen Sie ein besseres Garergebnis. Ihr Gargut: ¦ erhalt eine knusprige Kruste ¦ erhalt eine glanzende Oberflache ¦ wird innen saftig und zart ¦ reduziert sein Volumen nur minimal Die gewunschte Kombination aus Betriebsart und Dampfintensitat stellen Sie selbst ein. Fur folgende Betriebsarten konnen Sie die Dampfintensitaten gering, mittel, oder hoch zuschalten: ¦ CircoTherm Hei.luft 3 ¦ Ober-/ Unterhitze % ¦ Pizzastufe 0 ¦ Brotbackstufe e ¦ Thermogrill 4 Hinweis: Nutzen Sie zur Auswahl einer geeigneten Betriebsart und Dampfintensitat die Angaben in der Tabelle. VarioSteam zuschalten 1. Gerat einschalten. 2. Wassertank fullen. 3. Wassertank bis zum Anschlag einschieben. 4. Betriebsart wahlen. 5. Temperatur oder Garstufe einstellen 6. VarioSteam-Taste Y so oft drucken, bis die gewunschte Dampfintensitat im Textdisplay erscheint. 7. Geratebetrieb starten. VarioSteam abschalten VarioSteam-Taste Y so oft drucken, bis im Textdisplay die Dampfintensitat (gering, mittel, hoch) erlischt. Der Geratebetrieb wird ohne Dampfunterstutzung fortgesetzt. VarioSteam-Tabelle Beispiel: Schweinebraten mit Kruste 1. Schritt 1 einstellen. ¦ Betriebsart: CircoTherm Hei.luft 3 ¦ Temperatur: 100 ° C ¦ Dampfintensitat: hoch ¦ Dauer: 25 - 35 Minuten 2. Nach 25 - 35 Minuten Schritt 2 einstellen. ¦ Temperatur andern auf 170 ° C ¦ Dauer: 60 - 75 Minuten 3. Nach 60 - 75 Minuten Schritt 3 einstellen. ¦ Betriebsart andern auf Thermogrillen 4 ¦ Temperatur andern auf 200 ° C ¦ Dampfintensitat abschalten ¦ Dauer: 20 - 30 Minuten 4. Nach 20 - 30 Minuten Gerat ausschalten. Speise Schritte Einschub- Betriebs- Temperatur Dampf- Dauer in Hinweise hohe art in ° C/Garintensitat Minuten stufe Feines Geback Biskuittorte ( 6 Eier) - 1 3 150 - 160 gering 30 - 40 Biskuittorte ( 3 Eier) - 1 3 150 - 160 gering 25 - 35 Obstboden aus Biskuitmasse - 1 3 150 - 160 gering 20 - 30 Ruhrteig in der Form - 1 3 150 - 160 gering 50 - 70 Obstboden aus Ruhrteig - 1 3 150 - 160 gering 20 - 30 Kleinteile aus Ruhrteig, z. B. - 1 3 150 - 160 gering 25 - 35 Muffins Hefezopf - 1 3 150 - 160 mittel 35 - 45 Hefe - Gugelhupf - 1 3 160 - 170 mittel 35 - 45 Hefe - Rosenkuchen - 1 3 160 - 170 mittel 30 - 40 Hefekleingeback - 3 % 170 - 180 m...