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Los valores pueden variar en funcion del tipo y la cantidad de la masa y del molde para hornear. En la primera prueba se recomienda seleccionar la temperatura mas baja de las indicadas. En general, con la temperatura mas baja se consigue un dorado mas homogeneo. Si se hornean productos de reposteria siguiendo una receta propia, guiarse por las recetas similares que se facilitan en la tabla. Tener en cuenta las indicaciones de la tabla referidas al precalentamiento. Aire caliente Programa para pizza 0 CircoTherm ® 3 Platos Altura de Tempera- Tiempo de coccion Altura de Temperainsercion tura en ° C en minutos insercion tura en ° C Pizza fresca 1 180 - 200* 20 - 30 1 180 - 200 1 + 3 170 - 190 35 - 45 - - Tarta flambeada 1 180 - 200* 15 - 25 1 200 - 220 Quiche 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190 Tarta 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210 Quiche suiza 1 170 - 190 45 - 55 1 170 - 190 Gratinado de patatas crudas 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190 Pastel de hojaldre ultracongelado 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200 Pizza ultracongelada Pizza con base fina 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220 1 + 3 170 - 190 20 - 30 - - Pizza con base gruesa 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200 1 + 3 170 - 190 25 - 35 - - Productos de patata, ultracongelados Patatas fritas 1 180 - 200 15 - 25 1 210 - 230 1 + 3 170 - 190 25 - 35 - - Croquetas 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220 Tortitas de patata (patatas rellenas) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220 * Precalentar el horno 13 Aire caliente Programa para pizza 0 CircoTherm ® 3 Platos Altura de Tempera- Tiempo de coccion Altura de Temperainsercion tura en ° C en minutos insercion tura en ° C Productos de panaderia Panecillos/baguettes, prehorneados 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200 Panecillos/baguettes, ultracongelados 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220 Panecillos/baguettes, prehorneados, ultracongelados 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200 Masa para brezel, ultracongelada 1 170 - 190 15- 20 1 170 - 190 Fritos, ultracongelados Varitas de pescado 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210 Hamburguesa de verdura 1 180 - 200 20- 30 1 200 - 220 * Precalentar el horno Consejos y sugerencias El pastel ha quedado demasiado claro Comprobar la altura de insercion. Comprobar si se han empleado los recipientes recomendados. Colocar el molde sobre la parrilla y no sobre la bandeja. Si la altura de insercion y el recipiente son correctos, prolongar el tiempo de coccion o aumentar la temperatura. El pastel ha quedado demasiado oscuro Comprobar la altura de insercion. Si la altura de insercion es correcta, reducir el tiempo de coccion o disminuir la temperatura. El pastel preparado en un molde se ha Comprobar la altura de insercion. dorado de forma irregular Comprobar la temperatura. Asegurarse de que el molde no se encuentre expuesto a las salidas de aire de la placa posterior del compartimento de coccion. Comprobar que el molde este colocado correctamente sobre la parrilla El pastel preparado sobre la bandeja se Comprobar la altura de insercion. ha dorado de forma irregular Comprobar la temperatura. Si se hornea a varios niveles, extraer la bandeja a diferentes intervalos de tiempo. Si se hornean pastas o galletas, asegurarse de que tienen el mismo tamano y grosor El pastel ha quedado demasiado seco Aumentar un poco la temperatura y reducir el tiempo de coccion. El pastel ha quedado demasiado humedo Disminuir un poco la temperatura. por dentro Nota: el tiempo de coccion no puede reducirse porque se aumente la temperatura (por fuera quedaria hecho, pero crudo por dentro). Prolongar el tiempo de coccion y fermentar la masa del pastel durante mas tiempo. Anadir menos liquido a la masa. Cuando se hornean pasteles muy hume- El vapor de agua condensado en el compartimento de coccion se puede reducir condos, p. ej. pasteles de frutas, se produce siderablemente abriendo con cuidado la puerta del horno de forma breve (1 o 2 mucho vapor de agua en el comparti- veces, mas veces en caso de un tiempo de coccion prolongado) . mento de coccion, que se condensa en la puerta del aparato El pastel se desinfla tras retirarse del apa- Utilizar menos liquido para la masa. rato Prolongar el tiempo de coccion o disminuir un poco la temperatura. El tiempo de coccion indicado no es Comprobar la cantidad de pastas dispuestas en la bandeja. Las pastas no deben correcto tocarse. El producto congelado se ha dorado de Comprobar si el producto congelado esta precocido de forma irregular. El dorado irreforma irregular tras el horneado gular se mantiene despues del tiempo de coccion. El producto congelado no esta dorado, no Retirar el hielo de los alimentos congelados antes de introducirlos en el horno. No utiha quedado crujiente o los valores de lizar alimentos congelados cubiertos de hielo. tiempo no son correctos Ahorrar energia Precalentar el aparato solo cuando este indicado en la tabla. Utilizar moldes oscuros, absorben mejor el calor. Utilizar el calor residual en caso de tiempos de coccion prolongados; para ello, apagar el horno 5 a 10 minutos antes de finalizar el tiempo de c...